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우리 AOC
드라이 화이트 와인
믈롱 드 부르고뉴 품종: 뮈스카데
대서양과 인접해 있어서 온화하고 습한 기후의 낭트에는 뮈스카데가 있습니다. 이 드라이 화이트 와인은 일반적으로 생선이나 해산물과 함께 마시며, 미네랄 풍미가 있고 따를 때 살짝 거품이 생깁니다. 편암, 편마암, 또는 화강암 토양은 습한 기후에서 매우 중요한 좋은 배수 조건을 제공합니다. 소금의 풍미를 가진 향기로운 와인을 위하여 앙금에 함유된 향기로운 화합물 덕분에 와인의 풍미를 풍부하게 하는 앙금 숙성 기법을 활용합니다.
슈냉을 베이스로 하는 주요 아펠라시옹들
앙주(Anjou): 흰색 꽃의 향과 레몬 향, 미묘한 흰 과일 향의 결합으로 한결 돋보이는 가볍고 우아한 와인입니다.
소뮈르(Saumur): 흰색 꽃과 노란색 과일의 풍미를 가진 미네랄 향이 특징인 부드럽고 상큼한 와인입니다.
사브니에르(Savennières): 이 드라이 화이트 와인은 숙성 잠재력이 매우 좋은 앙주 와인의 생산에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 라임 꽃과 마르멜루 젤리, 꿀의 향기가 풍부한 조화롭고 감미로운 와인입니다. 강한 미네랄 풍미와 약간 쌉싸름한 맛, 탁월한 향 지속성을 특징으로 합니다.
부브레(Vouvray): 이 와인은 감미로움에 따라 부드러울 수도, 관능적일 수도, 풍부할 수도, 또는 호화로울 수도 있지만 항상 매우 상큼합니다. 드라이 화이트 와인은 풍부하고 특징적입니다.
소비뇽/샤르도네를 베이스로 하는 주요 아펠라시옹들
뚜렌느 소비뇽(Touraine Sauvignon): 뚜렌느에는 다양한 토양(석회질, 점토질, 자갈 섞인)의 많은 포도 산지가 있습니다. 지배적인 시트러스 향을 블랙커런트 싹의 향이 받쳐주며 과일 바구니의 풍미를 발산하는 드라이하고 향이 좋은 화이트 와인입니다.
슈베르니(Cheverny): 점토-석회질 또는 규산질 토양에서 슈베르니 블랑은 향기로운 힘을 모두 발산하는 소비뇽과 우아함을 강화하는 샤도네이, 이 두 가지 포도 품종을 결합한 고급스럽고 우아한 와인입니다.
상세르(Sancerre) : 상세르 품종에 어울리는 토양은 종종 매우 가파르고 경사진 ‘상세르 언덕’에 있습니다. 화이트 와인은 좋은 명성을 가지고 있으며, 백도와 라임 향으로 항상 향긋하고 생기 있습니다.
푸이–퓌메(Pouilly Fumé(화이트)): 석회질 규석 토양에서 자란 소비뇽이 뚜렷한 미네랄 특성으로 ‘훈제’ 와인이라는 명성을 얻은 향기로운 와인을 생산합니다. 이 아펠라시옹의 최고 와인은 몇 년 간의 숙성 기간을 견딜 수 있습니다.
IGP(지리적 표시 보호) 등급
IGP 소비뇽: 루아르 계곡은 이 토양에서 완벽하게 꽃 핀 소비뇽 블랑으로 유명합니다. 시트러스 향과 흰색 꽃 향을 선사하는 상큼하고 향긋한 와인입니다.
IGP 샤르도네: 루아르 계곡의 샤르도네는 과일의 질감과 탁월한 미네랄 베이스를 가지고 있습니다. 아름다운 복잡함과 입안에 오래 남는 좋은 잔향을 선사합니다.
