Die Brennereiwurde im Jahr 1905 in Thouarcé gegründet und hat sich auf die Destillation von Obstbränden (Brandy) und Industriealkohol (Biokraftstoff und Chemie) spezialisiert

Im Lauf der Jahre hat siejedoch ihren Ruf mit der Produktion von Edelbränden aus Williams-Christbirnen ausgebaut, die ausschließlich aus den Obstplantagen im Tal der Loire stammen.
Heute arbeitet die Destillerie mit 1.000 Mitgliedern und spielt ebenfalls eine einflussreiche Rolle für den Bereich der nachhaltigen Entwicklung.Denn sie recycelt und verwertet rund 25.000 Tonnen Trester und 1,5 Millionen Tonnen Hektoliter Wein.